1-3岁幼儿的食谱

 小儿长得好，全靠吃得好。如何安排1-3岁小儿的膳食，这是做家长普遍关心的问题。食谱安排主要有三个原则：
1. 营养素的搭配 在这个年龄的小儿以烂饭为主食，但每周最好吃面食2-3次。脂肪以植物油为主，蛋白质以鱼、肉、鸡、蛋等动物蛋白质为主，占总蛋白质量的2/3，植物蛋白质如豆制品等占1/3。各种维生素的供应要充足。
2. 花色品种多样化经常变换饭菜花样，提高儿童食欲。
3. 烹调要注意色、香、昧，调味要可口，颜色要鲜艳，避免用刺激性的调味品，少吃油炸食物。
1-3岁幼儿1日为“三餐一点”，早餐应占总热量20%，午餐占35%，晚餐占30%，点心占15%。营养素占总热量的比例，蛋白质为12-16%，脂肪为25-35%，糖为50-60%。这里举例介绍1-3岁幼儿的食谱，仅供参考。

1-3岁小儿食谱举例
餐次 1-2岁
早餐: 鲜牛奶1杯，鸡蛋1个、面包半只，果汁1大匙，鱼肝油5滴
午餐: 鲜牛奶1杯，土豆泥2大匙，蔬菜泥50克，瘦肉末50克，油半匙，香蕉半支，烂饭 半碗
点心: 鲜牛奶1杯，饼干数片
晚餐: 鱼肉或肝泥30克，菜泥30克，馒头或面包数片，牛奶1杯

餐次 2-3岁
早餐: 橘汁1/4杯，豆浆鸡蛋加糖[豆浆1杯（226克），蛋1个，糖1大匙]，馒头2小片，芝麻酱1小匙，鱼肝油5滴
午餐: 土豆泥：土豆1个，油1小匙；豆腐菜泥烧肉末：豆腐100克，菜泥50克，肉末50克，豆油5克；烂饭1小碗
点心: 牛奶1杯，饼干数片
晚餐: 烂饭1碗，蒸蛋1个，菜泥30克，牛奶1杯